অতিরিক্ত লবণ গ্রহণের ফলে শরীরে নীরব কিন্তু মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন, দৈনিক লবণ গ্রহণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য।

দৈনিক লবণ গ্রহণের সুপারিশ

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (AHA) অনুযায়ী, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দৈনিক সোডিয়াম গ্রহণের সর্বোচ্চ সীমা ২,৩০০ মিলিগ্রাম (প্রায় ৫.৮ গ্রাম লবণ)। তবে অধিকাংশ প্রাপ্তবয়স্কের জন্য আদর্শ সীমা ১,৫০০ মিলিগ্রাম (প্রায় ৩.৮ গ্রাম লবণ) ।

অতিরিক্ত লবণ গ্রহণের স্বাস্থ্যঝুঁকি

অতিরিক্ত লবণ গ্রহণের ফলে শরীরে নিম্নলিখিত সমস্যা দেখা দিতে পারে:

• উচ্চ রক্তচাপ: অতিরিক্ত সোডিয়াম রক্তচাপ বৃদ্ধি করে, যা হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়।

• হৃদরোগ ও স্ট্রোক: উচ্চ রক্তচাপের ফলে হৃদযন্ত্র ও মস্তিষ্কে রক্তপ্রবাহে সমস্যা দেখা দেয়, যা হৃদরোগ ও স্ট্রোকের কারণ হতে পারে ।

• কিডনি সমস্যা: অতিরিক্ত লবণ কিডনির ওপর চাপ সৃষ্টি করে, যার ফলে কিডনি রোগের ঝুঁকি বাড়ে ।

• হাড়ের ক্ষয়: বেশি লবণ গ্রহণ ক্যালসিয়াম নিঃসরণ বাড়িয়ে হাড়ের ঘনত্ব কমাতে পারে, যা অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায় ।

• স্মৃতিশক্তি হ্রাস: উচ্চ সোডিয়াম গ্রহণ মস্তিষ্কের রক্তনালীগুলোর ক্ষতি করতে পারে, যা স্মৃতিশক্তি হ্রাসের কারণ হতে পারে ।

লবণ গ্রহণ নিয়ন্ত্রণের উপায়

• প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে চলুন: প্রক্রিয়াজাত খাবারে লবণের পরিমাণ বেশি থাকে।

• খাবারের লেবেল পড়ুন: খাদ্যপণ্যের লেবেলে সোডিয়াম পরিমাণ দেখে বেছে নিন।

• তাজা খাবার গ্রহণ করুন: তাজা ফলমূল, সবজি ও কম লবণযুক্ত খাবার খান।

• রান্নায় লবণের পরিমাণ কমান: রান্নার সময় লবণের পরিমাণ কমিয়ে দিন এবং অতিরিক্ত লবণ যোগ করা এড়িয়ে চলুন।

সতর্কতা অবলম্বন করে লবণ গ্রহণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখলে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, স্ট্রোক ও অন্যান্য স্বাস্থ্যঝুঁকি কমানো সম্ভব। স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে সচেতন থাকুন।