মা-দাদিরা রান্নাকে সুস্বাদু করতে বিভিন্ন উপাদান যোগ করে থাকেন। এর মধ্যে একটি উপাদান হলো কারিপাতা। এই পাতার উপকারিতা অনেক। পুষ্টিবিদদের মতে, এটি একাধিক রোগকে সমূলে বিনাশ করার ক্ষমতা রাখে।
প্রতি সকালে খালি পেটে কারিপাতা চিবিয়ে খেলে কী উপকার
ত্বক থেকে শরীর, সব কিছুর সুস্বাস্থ্যের দিকেই নজর দিতে পারে কারিপাতা। শুধু মনে করে প্রতি সকালে খালিপেটে অল্প কারিপাতা চিবিয়ে খেয়ে নিতে হবে। তাতেই মিলবে সুফল। এ ছাড়া কারিপাতার মধ্যে আর কী কী পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা রয়েছে, তা জানুন এই প্রতিবেদনে।
কারিপাতার পুষ্টিগুণ
চর্মরোগ বিশেষজ্ঞ ডা. নিরুপমা পারওয়ান্ডা জানান, কারিপাতা ভিটামিন এ, বি, সি এবং ডি-র মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, আয়রন ও ফসফরাসের মতো কিছু খনিজ পদার্থও এতে রয়েছে। সেই সঙ্গে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট থাকে কারিপাতায়। ফাইবার ও প্রোটিনেও ভরপুর এটি।
প্রতি সকালে কারিপাতা চিবিয়ে খেলে কী কী উপকার, চলুন জেনে নেওয়া যাক—
হজমের সমস্যা থেকে মুক্তি
সকালে খালি পেটে অল্প কারিপাতা চিবিয়ে খেলে হজমের সমস্যা দূর হতে পারে অনেকের। হজমকারী এনজাইমগুলোকে উদ্দীপিত করতে পারে কারিপাতা। এর ফলে খাবার আরো ছোট ছোট কণায় ভেঙে যায়।
খালি পেটে এগুলো চিবিয়ে খেলে পাচনতন্ত্র সেই দিনের জন্য প্রস্তুত হয়ে যায়। পেট ফাঁপা, পেট ফোলা, গ্যাস বা কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যাও কমতে পারে।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ
পুষ্টিবিদদের মতে, কারিপাতায় অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল ও অ্যান্টি-ডায়াবিটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। পাশাপাশি, অন্ত্রের সুস্বাস্থ্যের জন্যেও ভালো এই কারিপাতা।
ওজন কমায়
প্রতি সকালে কারিপাতা খেলে বিপাকক্রিয়া উন্নত হয়। দেখতে ছোট হলেও, পাতাগুলোতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও অ্যালকালয়েড থাকে, যা শরীর থেকে বর্জ্য বের করে পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে।
চর্বি জমে থাকার প্রবণতাও কমাতে পারে কারিপাতা। এই সহজ অভ্যাসের ফলে ওজন কমে যাওয়া বা নিয়ন্ত্রণে থাকার সম্ভাবনা রয়েছে।
চুল ভালো রাখে
চর্মরোগ বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে কারিপাতায়, যা ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। চুলের স্বাস্থ্য বজায় রাখার ক্ষেত্রে এই উপাদানটির অবদান অনেক। কারণ, এটি সেবাম উৎপাদনে সাহায্য করে, যা চুল এবং মাথার ত্বককে মজবুত করার ক্ষমতা রাখে। কারিপাতায় থাকা অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টগুলো চুল পড়া কমাতে পারে।
তবে চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন, বেশির ভাগ মানুষের ক্ষেত্রেই কাঁচা কারিপাতা খাওয়া ভালো হলেও, অনেকের হজমে অস্বস্তি বা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে।
উপরন্তু, ভালো করে না ধুয়ে খাওয়া উচিত নয় কখনোই। কারিপাতাকে প্রতিদিন সকালের ডায়েটে যোগ করার আগে চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলে নেওয়ার পরামর্শ নেওয়া উচিত।
সূত্র : আনন্দবাজার